- 发布日期：2024-11-24 00:19 点击次数：163
嘿嘿，阿球也做了次说走就走的冲动派！
突然心血来潮，飞去“广西”溜达了一圈儿！
@花椒跟屁虫
去广西的小城时，除了人人皆知的桂林和充满江湖气息的南宁，
还有一个绝对不能错过的地方——柳州！而且柳州前几天又双叒叕上央视了!
@旺崽日记
阿球第一次关注到柳州，竟然不是因为那让人疯狂的螺蛳粉！
而是因为“柳州”这个名字太好听啦！
@雨霖铃
那么，柳州，是不是真的与柳树有什么关系呢，查了很多资料，说法都不一样。
有人认为，柳州的“柳”字，是因其地理与星辰的相应而得来。
也有人说，柳江，汉代人称它为溜江，名字寓意不好，而后才变为“柳”。
@雨霖铃
在阿球眼里，柳州美食遍地开花的宝藏圣地；也是山水与人文交融的理想之城。
它跟所有安逸的南方小城一样，悠闲自在，自成一派。
@新疆摄影师ENJOY
柳州以它浑厚的内力，和不为人知的惊艳；绝对可以给来到这里的小伙伴，强烈的心灵冲击。
@奇食记
在吃喝上，除了那碗让伙伴们如痴如狂的螺蛳粉外；
还有称霸广西夜市摊的螺蛳鸭脚煲；咬下去一口爆汁儿的柳州酸......
@旺崽日记
还有许多小吃，例如 : 油堆、卷粉、豆腐酿、卤鸭脚、露水汤圆、豆腐花、滤粉、凉拌菜……
趣享金秋
乐养广西
阿球还发现柳州藏着许多0元就能打卡的宝藏景点！且每一个都让人惊喜。
被柳州人称为“母亲河”的柳江绕城而过，形成了一个巨大的开放式景点。百里柳江的景色白天黑夜各有风情。
@雨霖铃
纪念柳州“老市长”柳宗元的柳侯公园、刘三姐飞升成仙传说的立鱼峰景区、山水美景与民族风情皆有的大龙潭风景区……
@雨霖铃
柳州市博物馆、柳州工业博物馆、白莲洞洞穴科学博物馆也是可以0元打卡的地方。
望着馆中精致有意义藏品，不禁感叹：这真的是可以免费看的吗？
@爱逛博物馆的秃头小透明
夜晚去窑埠古镇，吃一碗“粉中顶流”螺蛳粉，尝一锅鲜香的螺蛳鸭脚煲。
人均米粉大师
柳州的早餐究竟有多少种花样
@奇食记
论料理螺蛳，没有哪个地方比得上柳州。
毕竟早在两万年前，柳州人的嗦螺技术，就已经领先大半个世界了。
柳州人也将螺蛳吃出了花，在这里万物皆可螺蛳。
螺蛳粉、炒螺蛳、螺丝鸭脚煲……只要是螺蛳，就可以组成柳州螺蛳江湖。
那首先，我们先说说螺蛳粉，当深夜看别人嗦粉唆的风生水起的样子，阿球哈喇子都要流下来了。
内心想着：不到现场搞上一碗，誓不罢休。
/螺蛳粉/
对于柳州人来说，螺蛳粉从来不分早中晚，随时随地都可嗦一碗。
大街小巷的粉店星罗密布，阵阵嗦粉声伴随着叫卖声与喧闹声，才是颇具人间烟火气的画面。
一碗正宗的螺蛳粉最讲究的就是汤底。
螺蛳粉汤，是由螺蛳肉爆炒后，与猪筒骨、八角、辣椒、砂仁、草果等十数种天然香料共同熬制而成的。
每家店都有不同的讲究和自己的独门秘方。螺蛳粉选用的螺蛳肉，特指当地石螺。
@舌尖上的柳州
熬制后的汤，色泽棕红鲜润，香辣不腻，回味无穷；被吸去全部精华的螺蛳肉早已熬烂，浸透在汤里。
汤底鲜亮，米粉细白嫩长，金黄酥脆的腐竹盖满粉上，配菜也很重要，酸笋、酸豆角、木耳、花生米、炸腐竹和小青菜都不能少。
但除了各种各样的粉，柳州不少地方还有自己的早餐杀手锏。
糯米饭、粉饺、芋头糕、豆浆油条、煎饺、烧麦......光是这些，就足以让你起个大早。
/糯米饭/
之前吃过贵州的糯米饭，没想到来了广西，这里的糯米饭更让人惊艳。
萝卜干、酸豆角、腊肠、粉蒸肉都被包裹在香软的糯米中；在冷风呼啸的冬日，手握着热乎乎的糯米饭，边走边吃，暖手更暖胃。
/烫粉/
@C：
除了螺狮粉，烫粉也是柳州人早餐之爱。
烫粉的种类可谓是多种多样，干捞、汤粉、粗榨、细榨、再加上各色卤菜配菜，吃一个月也不重样。
/滤粉/
滤粉也是一大特色。待水煮滚后，用木制或者铁皮制成的漏瓢盛上米浆；
在锅上方来回均匀的摇摆，桨条遇滚水便熟成米粉条，可拌可炒，好吃至极。
同一碗粉有切粉和榨粉两种口感；如果再吃上一块芙蓉酥，简直就是最强CP。
/ 卷粉 /
@舌尖上的柳州
卷粉虽说算不上柳州代表性的食物，但也是柳州人心头挚爱。
对于柳州人来说，早餐来上一份足以开启元气满满的一天。
柳州的卷粉既不像广东那里面裹着馅儿的肠粉，也不像越南那软软薄薄的小卷粉；
而是蒸箱里蒸出来的略厚的卷起来的米皮。
先在粉皮里卷一层肉沫，蒸熟后再在表面上铺一层肉沫，让一整碗粉都充满了肉香，
再放上酸豆角、花生沫、辣椒、小葱，光想想都觉得美味。
/ 芋头糕 /
截至2024年9月27日收盘，英方软件(688435)报收于25.72元，上涨20.02%，涨停，换手率3.47%，成交量1.6万手，成交额3896.73万元。
热乎乎、香喷喷的芋头糕，香甜的气息最能唤醒清晨的味蕾。
石磨磨出的米浆带着特有的清香，一层米浆蒸熟，加上炒好的芋头丁、葱花、花生，再浇上一层米浆。
/柳州酸/
@纪录片《味见山海》
阿球吃过广西很多地方的酸，一直觉得柳州酸才是yyds。
街头巷尾，小摊贩拉着车装着瓶瓶罐罐，里边各式各样的“酸野”常吸引路人驻足。
@旺崽日记
在广西，几乎所有水果都能做成酸野。菠萝、木瓜、芒果、杨桃......切成条切成块，用醋、辣椒、盐来腌制。
/烧蔗/
纪录片《风味人间》
烧蔗，阿球之前是没吃过的。但自从看了《风味人间》后，瞬间就被种草。
猪油炼制后结成网状，包裹猪肉、香菇、香葱、木耳之类的馅料，放到油锅里炸。
炸好的烧蔗，外皮咸香酥脆，内馅软嫩热乎，吃下去肉香饱满，简直是人间绝味。
/豆腐酿/
@萝卜头小饼干
柳州人口中的“豆腐bo”就是“豆腐酿”，属于客家美食的一种。
以炸过的豆腐作面皮，用筷子在中间挖个小洞，再把馅嵌入洞中，即形成“豆腐酿”。
阿球强烈安利糯米猪肉芋头馅。小小丁的芋头被煮得粉糯糯的，和猪肉的丰腴完美融合在一起，吃一口就想一年。
传统味道大揭秘！
泰兴美食店铺等你来探索！
/西环肥仔螺蛳粉/
地理位置：柳南鹅山路九区16栋2号门面
@图虫创意
在广西柳州西环路口，有家经营30多年的小店，它就是西环肥仔螺蛳粉店。
在整个柳州也是传奇小店，365天不打烊，小吃的种类达50多种。
在这里，一碗鸳鸯螺蛳粉，绝对可以满足你对干捞和带汤的所有幻想。
这家店米粉是用干粉泡制后再煮，白白嫩嫩、Q弹有嚼劲。（店内还可以免费加粉哦。）
盛好的螺蛳粉，集酸、辣、咸、香为一体，泡在筒骨和螺蛳熬化的高汤里；
上面是满满的佐料，还可以随喜好加酸笋、卤蛋、香肠、猪脚、萝卜丁等配菜。
干捞系列也值得尝试！
嗦一口粉，劲道的细粉伴着腐竹和木耳的脆嫩，让人吃了还想吃。
/娇姐螺蛳粉/
地理位置：雅儒路412号一号
@小肉爱吃肉肉
现在来说说，柳州螺蛳粉店的排队王——娇姐。（连本地老饕都会排上半小时，就为了嗦口她家的螺蛳粉。）
但吃娇姐的螺蛳粉，阿球劝你在选辣度上面，千千千千万要慎重！（辣椒很辣hhh）
米粉超韧，炸蛋很棒，鸭货入味。
/肥仔螺蛳鸭脚煲/
地理位置：柳北区白沙路8号
众所周知，鸭jio可是阿球的最爱。
本着对螺蛳的狂热，我们还尝试了称霸全省夜宵摊的单品——螺蛳鸭脚煲。
咕嘟咕嘟的小砂煲里，炖着爽滑的酸笋、喷香的鸭脚、丰腴的螺肉......
光闻着这个味道都要香晕了。
薄薄一层酥皮，里面包裹着柔软的胶质；撕开骨头，鲜香和卤香四溢，一口下去，绝对爽。
/燕姐炒螺 /
地理位置：柳江区乐都路北三街柳江实验高中南侧约30米
如果想体会属于柳州夜市摊的专属快乐；那阿球推荐你去“燕姐”炒螺。
轰轰的大火，把螺蛳+酸笋的味道炒得香飘十里，让人欲罢不能，嗦一口螺壳里的螺蛳汤，口感瞬间达到巅峰，酸酸辣辣，超上头。
/何姐石磨卷粉 /
地理位置：永泰南路与向阳街交叉口北50米路东
@深度柳州
开在弯塘路小学路上的何姐石磨卷粉，可是周边几代人的舌尖记忆。
纯手工制作的卷粉的米浆要每天自己磨；刚蒸好的卷粉油光水滑，亮里头的内馅儿满得透出来光。
@深度柳州
这里蘸料也是亮点，多达11种：
香菇肉末酱、酸辣酱、辣椒油、豆角、花生碎等……一键满足你的不同口味。
/涛妈美食坊 /
地理位置：公园路63号
到了柳州，不允许有人没吃过涛妈的凉拌菜。
能作为柳州人民心目中的天花板和白月光，自有她的道理。
@香喷喷的吃吃喝喝
味道是偏甜口的，微微酸，再浇上老板自己炼的辣油，好吃到恨不得天天来。
莴笋、猪皮、豆干、藕片等五花八门的素材都能在她家吃到。
每天的凉菜都是当天上午现拌，新鲜程度没话讲，吃起来特别的爽脆炒股杠杆配资靠谱吗，再撒上些许的芝麻，好吃到跺脚。